De middagmaaltijd is voor de fransen het belangrijkste moment van de dag. Waar je ook bent, en wat je ook doet, 's middags om 12 uur moet er uitgebreid gegeten worden.
Werknemers van bedrijven die geen bedrijfscantine hebben of werknemers die onderweg zijn, krijgen door hun bazen meestal rond de 10 euro uitbetaald om een warme maaltijd te gebruiken. De prijzen van de restaurants zijn daar veelal op afgesteld.
Dat er veel waarde aan wordt gehecht om op tijd aan tafel te zitten, illustreert dit bord bij een benzine station in Bains les Bains.
