Er is iets aan het veranderen in de culinaire wereld. Steeds meer chef koks kiezen voor een ongedwongen sfeer, een hartelijke bediening, gecombineerd met een goede kwaliteit eten. Steeds vaker hangen chef koks hun sterren aan de wilgen en kiezen voor deze nieuwe trend die ook wel Bistronomie genoemd wordt.
Gelukkig zijn er nog steeds mensen, die ook voor een vriendelijke bediening een hoop geld uit willen geven.
De bekende Parijse drie sterren kok Alain Ducasse heeft uit "milieu" overwegingen alleen nog maar vis op de kaart staan.Gelukkig zijn er nog steeds mensen, die ook voor een vriendelijke bediening een hoop geld uit willen geven.
Een menu blijft in zijn restaurant wel 380 euro per persoon kosten, want tenslotte is het schoonmaken van sardientjes meer werk dan het snijden van een stuk vlees.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten